Eritrit cukorbetegeknek, Milyen az íze?
Kevesebb kalória - mitől más édesítő? Sokféle cukoralkohol létezik.
Mi az eritrit és az eritrit mennyi cukornak felel meg? Mennyi az eritrit kalória tartalma?
A legismertebb cukoralkoholok közé tartozik például a xilitol, a szorbitol stb A legfontosabb különbség, hogy az eritritolban sokkal kevesebb a kalória. Összehasonlítva: A normál kristálycukor grammja 4 kalóriát tartalmaz, a xilitol 2,4-et az eritritol pedig mindössze 0,et.
Milyen hatású eritrit cukorbetegeknek eritrit?
Az eritritolt szervezetünk nem bontja le, úgy megy át a testünkön, hogy nincsenek káros metabolikus hatásai, mint a túlzott cukorfogyasztásnak, és a többi cukoralkohollal ellentétben nem okoz emésztési problémákat, nem puffaszt, nem okoz hasmenést.
Az eritritol előnyei Erős gombaszaporodást gátló hatása, így candida diétások is fogyaszthatják. Egészséges szervezetben az eritritol nem változtatja meg sem a vércukor- sem az inzulinszintet, ahogy nincs hatással a koleszterinszintre- sem a tryglicerid szintre. Ezért eritrit cukorbetegeknek eritritol kiváló cukorhelyettesítő lehet túlsúlyos, cukorbeteg vagy bármilyen más metabolikus szindrómában szenvedő emberek számára.
A xilit molekula 3D-s szerkezete forrás: Wikipédia, szerző: Bim in Garten A xilittel kapcsolatos dologról itt már részletesebben is írtunk: 10 dolog amit biztosan tudhatunk a xilitről, és 1 amit nem biztos… A lényeg, hogy a xilittel kapcsolatban egy ös kutatás embereknél és patkányoknál is változást talált a bélflóra összetételében. A székletet vizsgálva azt találták, hogy egyszeri kb. Legjobb tudomásom szerint azóta senki sem járt alaposabban utána ennek.
Nem okoz fogszuvasodást, mint a cukor. Biztonságos cukorhelyettesítő Mindent összevetve az eritritol kifejezetten biztonságos édesítőszernek mondható.
Állatkísérletekben többszörösen vizsgálták metabolikus, illetve toxikus hatásait, ám az eredmény minden esetben az volt, hogy az eritritolnak még nagy mennyiségben történő tartós fogyasztás esetén sincs egészségkárosító hatása.
Hogyan főzzünk süssünk eritritollal?
- Diabetes insipidus treatment
- Diabess Tea | Cukrok és cukorhelyettesítők a diabéteszes étrendben
Kiválóan alkalmas sütésre, főzésre édesítő erejét nem veszti el hőkezelés hatására, a belőle készült édességnek nem lesz utóíze. Édesítő ereje kisebb, mint a kristálycukoré eritrit cukorbetegeknek kb.
